איך זה עובד? המדע שבספל אספרסו

 

הסרטון החמוד הזה של ChefSteps מסביר בצורה פשוטה וברורה, עם מספרים מדודים, איך נוצר אחד ממשקאות הקפה המתוחכמים בעולם – האספרסו.

הידעתם? מכונת אספרסו מוציאה מים בלחץ של תשעה באר, שווה ערך לבערך 130 ליברות (או כ-60 ק"ג) לאינץ' רבוע. הלחץ הזה מוציא מהקפה הטחון מוצקים מסיסים כמו סוכרים מורכבים, חומצות וקפאין, כמו גם גזים מסיסים כמו דו תחמוצת הפחמן, ושמנים ומוצקים בלתי מסיסים כמו ליפידים בעלי טעם – כאשר כל אלה יוצרים שוני במושגים כמו גוף, טעם וניחוח של הקפה.  כל התהליך נמשך לרוב בין 25 ל-35 שניות, ל-30 עד 60 מילילטר של הנוזל הדרוש לתפקוד של רבים מאיתנו, הקרוי אספרסו.

לרוויה.

אולי תתחברו גם לאלה?

על אודות המחבר לצפיה בכל הכתבות לאתר המחבר

ניב ליליאן

העורך האחראי של "החיבור".

ניב ליליאן הוא עיתונאי חוקר בעל ניסיון של 15 שנה בכתיבה על טכנולוגיה, אינטרנט והשפעותיהם על פוליטיקה וחברה. כעורך ערוץ המחשבים של ynet בשעתו, הוא הוביל קמפיין עיתונאי נרחב ועיקש שהביא את סכנות המאגר הביומטרי לידיעת הציבור, ופרסם תחקירים על עוולות צרכניות כמו התערבות ספקיות האינטרנט הישראליות בתעבורת רשת לצד פרשנויות מורות נבוכים וקלות לעיכול.
פרט טריוויה: הוא העיתונאי הישראלי הראשון שראיין את מנכ"ל גוגל.

תגובה אחתהשמיעו קולכם

השאר תגובה

banner
%d בלוגרים אהבו את זה: